Кыштын ызгаарында дасторкондун тегерегине буулуу казан жеген үй-бүлөдөн өткөн жылуу жана ыңгайлуу эч нерсе жок.Кээ бир адамдар жашылчаларын жана эттерин чайкагандан кийин бир табак ысык казан шорпо ичүүнү жакшы көрүшөт.
Ушак
Бирок соңку кездери интернет айдыңында казан шорпо канчалык узак кайнаса, шорпонун курамында нитраттардын концентрациясы ошончолук көп болот, көптөн бери кайнатылган казан шорпо ууланат деген кеп тарады.
Кабарчы издеп жүрүп, окшош дооматтар менен бир нече онлайн билдирүүлөр бар экенин аныктады жана ар бир онлайн билдирүүнүн астына билдирүү калтырган адамдар көп.Көптөгөн интернет колдонуучулар "колунда бар нерсеге ишенгенди жакшы көрөм" деп тандап, "ооздон өтүп, ден соолугуңузга кайдыгер карабаңыз";бирок интернетте тараган маалыматтын далили жок, пикири ишеничтүү эмес деп ойлогон интернет колдонуучулар да бар.
Эмне туура жана туура эмес?Эксперттер аларга бирден жооп беришсин.
Чындык
Кадимки ысык казан шорпосунун базасынын өзүндө белгилүү бир өлчөмдө нитрит бар болсо да, ал көп убакыт бышырылган күндө да нитриттин курамы стандарттан ашпайт.
"Нитритти кабыл алуу 200 мг-дан ашса, катуу ууланууну пайда кылып, организмдеги гемоглобин кычкылтекти ташуу жөндөмүн жоготуп, ткандардын гипоксиясы пайда болот".Чжу И белгилегендей, эксперименттер көрсөткөндөй, нитрит менен уулануу үчүн адамдар бир убакта 2000 литр ысык шорпо ичүү керек, бул үч же төрт ваннанын сыйымдуулугуна барабар.Кадимки адам ысык казан жесе да, тамактанып бүткүчө ток болуп калат жана шорпо сейрек ичет.Шорпо ичсе да, кичинекей табак.
Сунуштоо
Бирок, көпкө бышырылган ысык шорпо курч ууланууну жаратпаса да, бул адамдын организмине терс таасирин тийгизбейт дегенди билдирбейт.Чжу Йи тамактануучулардын көпчүлүгүнө мындай деп эскертти: «Эгер сиз өзгөчө ысык казан шорпо ичкенди жакшы көрсөңүз, эң жакшысы, биринчи шорпону, б.а., бышырганга чейин жана кайнагандан кийин, шорпону сууруп алып ичиңиз. Ар кандай ингредиенттер менен куйрук шорпо кошулгандан кийин, аны кайра ичпеңиз.
Посттун убактысы: 16-июнь-2022